|
|
Knapperige Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Frituurvet
1 teentje knoflook
bieslook
5 eetl mayonaise
zout en peper
250 gr bloem 1/2 eetl paprikapoeder
1 eetl provencaalse kruiden
1 ei
100 gr paneermeel.
Voorbereiding:
Frituurvet verwarmen tot 180 graden.
Teentje knoflook uitpersen boven een schaaltje, knip de bieslook erboven fijn. Roer de mayonaise erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Roer in een kom de bloem, paprikapoeder, provencaalse kruiden en 1 tl zout door elkaar. Voeg 1 ei en 1 dl water toe en roer alles tot een glad beslag. Haal de champignons 1 voor 1 door het beslag en wentel ze dan door de paneermeel. Frituur 7 of 8 champignons tegelijk in ca.4 minuten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Leg ze dan op en bord en zet in het midden het schaaltje knoflooksaus.
|
|
|